Dr. Ramon Viader, consultor de referencia en temas enológicos del Grupo Rius&Rius Asesores, ha participado activamente en las las Comisiones de trabajo de la OIV - Organización Internacional de la Viña y el Vino, celebradas la semana pasada en París.
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Este tipo de reuniones de Reuniones están reservadas únicamente a los delegados y expertos designados y debidamente autorizados por los Estados miembros de la OIV.
Entre las principales temáticas tratadas hay que resaltar la elaboración de un importante documento para una metodología en análisis sensorial; el estudio de la migración al vino de moléculas de los envases y embalajes (tapones, envases y depósitos de plástico, etc.) principalmente los “aftelatos”; mejora y actualización de algunos métodos de análisis; y métodos para nuevos productos derivados del vino.
La vinculación del Dr. Viader con R&R viene abalada por una trayectoria de más de 25 años de colaboración profesional como consultor experto en viticultura y enología por un lado y, por el otro, como asesor en Total Quality Management de empresas vitivinícolas e instituciones del sector.
